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면식소행/국수

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[면식수행] 내돈내산 국수 리뷰 (5) - 서울역 후암옥 집 앞에 새로 만두집이 생겨서 궁금한 마음에 들어가보기로 했습니다~! 새로 생긴 곳인지 지도 앱에 나오지도 않네요... 만두와 칼국수를 파는 곳, 서울역 후암옥입니다. 만두의 기본 고기만두/김치만두는 물론, 새우만두에 더해서 오징어만두!? 까지 있습니다. 궁금해서 시켜보고 싶었지만, 점심 먹으러 간 거라서 그냥 칼만두국을 시켰습니다. 바로 옆에 위치한 후암동칼국수처럼 이 집도 뉴에이지 피아노 음악을 배경으로 까는 특징이 있었는데요, [면식수행] 내돈내산 국수 리뷰 (2) - 서울역 후암동칼국수 리뷰를 핑계로 면에 맛들린 본인... 오늘 점심도 면식수행하러 갑니다. 직관적인 상호를 가진 후암동칼국수입니다. 후암동 주민센터 길 건너편에 있습니다. 제가 고깃국물을 쓴 안동국시를 엄청 insanerattles...
[면식수행] 내돈내산 국수 리뷰 (4) - 광명 서원안동국시 주말 연휴에 관광자원으로 거듭난 광산, 광명동굴에 다녀왔습니다. 광명동굴 거의 다 왔을 쯤 조수석 창문 너머로 보니.. 엥 이런 곳에 무려 안동국시집이 있다?? 비도 추적추적 오고.. 국수를 지나칠 수 없겠죠? 수도권에 폭우가 내려 광명동굴 구경하기 좋은 타이밍이 아님에도, 이미 2시가 넘었음에도 불구하고 주차장이 꽉 차 있었습니다. 홀 마감을 3시에 하기 때문에, 조금만 늦게 갔더라면 못 먹을 뻔했습니다. 마감 직전에 급히 주문이 이뤄지느라 메뉴판을 못 찍었는데, - 안동국시 : 9,000원 - 비빔국시 : 8,000원 - 소고기국밥 : 9,000원 - 녹두전 : 8,000원 입니다. 그 외에 수육, 전, 문어숙회, 보쌈, 메밀묵도 취급합니다. 수저받침 종이에 적혀 있는 안동국시 맛있게 먹는 법입니다...
[면식수행] 내돈내산 국수 리뷰 (3) - 후암동 봉평메밀촌 가끔 보면 건물주가 잘되는 세입자 맛집 자리를 경제적 우월지위를 이용해 빼앗았다가, 영 시원찮아진 맛 때문에 단골을 모두 잃고 망하는 경우가 있습니다. 이외에도 권리금에 플러스 알파 받고 가게를 상호와 레시피까지 넘겼는데 뒤이은 식당주인은 요리를 잘 못한다거나, 가게 주인은 요리를 잘 못하는데 믿고 의지하던 이름난 주방장이 처우 불만으로 떠나버려 하루아침에 희한한 맛을 보여주는 음식점도 있고, 지나친 원가절감과 수익 극대화를 추구하다 손님 입맛의 '저질판독기'선을 넘어버려 오히려 망하는 경우도 있습니다. 오늘 올려드리는 막국수집 '봉평메밀촌'은 그 원인이 무엇인지는 모르겠지만 맛이 예전과는 크게 틀어져버린 집입니다. 사실 풀네임은 족(발)보(쌈)있는 막국수집 봉평메밀촌 입니다. (TMI) 중구와 용산구의..
[면식수행] 내돈내산 국수 리뷰 (2) - 서울역 후암동칼국수 리뷰를 핑계로 면에 맛들린 본인... 오늘 점심도 면식수행하러 갑니다. 직관적인 상호를 가진 후암동칼국수입니다. 후암동 주민센터 길 건너편에 있습니다. 제가 고깃국물을 쓴 안동국시를 엄청 좋아하는데 (특히 시원하게 건진국수로 하면 최고 캬) 안동국시 파는 곳이 많지 않다보니 그나마 사골칼국수 집이 있으면 찾아가는 편입니다. 사골 육수가 1.5L에 만원이라 하니까 사골칼국수 1그릇에 8,000원 정도면 나름 합리적인 가격 같습니다. 보쌈을 같이 시키면 5,000원이 추가되는데, 지난번에 시켜보니 열 점이 안되는 양이 얇게 썰려서 나오더라구요. 별로 추천드리지는 않습니다. 먹으면서 경제원론에서 배우는 '가격차별화를 통한 이윤극대화 전략의 사례 : 세트메뉴와 설렁탕 특' 이 생각났습니다. 가게는 제법 넓고, ..
[면식수행] 내돈내산 국수 리뷰 (1) - 남대문 가메골손왕만두 오늘의 냉면은 남대문 60년 전통의 노포 부원면옥 집 근처에 있어 15분만에 걸어갔습니다! 는 실패잼 "코로나 확산사태와 동절기가 겹쳐 한달간 임시 휴업 합니다. 1월 18일부터 정상 영업합니다. 양해 부탁드립니다. - 부원냉면" 아놔 동무밥상에 이어서 요즘왜이러냐 ㅜ 앞으로는 냉면리뷰 출발 전에 전화해보고 가야지.. 칼을 뽑았으니 무라도 썰기 위해 바로 옆의 칼국수집, 가메골손왕만두 남대문본점에 들어갑니다. 여기는 면보다는 만두, 특히 왕만두로 유명한 집입니다. 점포의 면적이 매우 좁고 3층까지 있는데, 1층은 만두빚는 곳 / 2층은 테이블석 / 3층은 좌식 이렇게 되어 있습니다. 먹고가려면 2층이나 3층으로 가야하며 점심시간에는 3층도 꽉찹니다. 다행히 3시에 갔기 때문에 2층에 앉을 수 있었습니다...